• 春茶、夏茶、秋茶傻傻分不清楚?一张表格帮你快速搞定 春茶一般指当年5月之前采制的茶叶,夏茶是指6~7月采制的茶叶,秋茶是7月之后采制的茶叶。一般来说,茶可分为春茶、夏茶和秋茶。 春季温度适中,雨量丰沛,春梢芽叶肥壮,色泽翠绿,氨基酸、维生素等成分含量较高,茶叶滋味鲜爽,香气高长,保健作用也更佳。 对于绿茶而言,春茶尤其是早期春茶品质最好,夏茶品质最差。绿茶中的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等都是早春的幼嫩芽叶经过...

  • 喝普洱茶的人一定要看,也许你的第一步就做错了 茶事中最危险的事情莫过于撬茶,有的时候费了九牛二虎之力却只撬了些茶沫,有的时候茶针一用力又扎到了手,扎到流血也是常有的事情。 此时客已到,水已开,容不得自己暗自伤神 想要泡得一杯好的普洱茶,第一步就是先把茶给撬好。撬茶其实并不难,今天就和茶鲜森一起学习如何温柔的撬茶吧。 不同茶的撬法 ▼ 普洱茶的紧压方式主要为砖、饼、沱。 砖茶 茶砖的侧面很容易找到解茶的突破口,...

  • 茶事问答(二)茶的分类与加工 茶叶是如何命名的? 茶叶命名的方法很多。有的根据茶叶外形命名,如形似瓜子片的安徽六安瓜片、形似珍珠的浙江珠茶、形曲如螺的江苏苏州的碧螺春等。有的结合产地的山川名胜而命名,如浙江杭州的西湖龙井、江西的庐山云雾等。有的根据外形色泽或汤色命名,如绿茶、红茶、黄茶等,也有的将外形色泽与形状结合而命名,如银毫、银针等。有的根据茶叶的香气、滋味的特点而命名,如具有兰花香的安徽舒城的兰...

  • 基本茶类和再加工茶类到底有什么区别 可以依照制造方法不同和品质,出口茶的类别,茶叶加工,产地等分别茶类。 根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 根据出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 根据茶叶加工分为初、精制两个阶段,实际情况将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,...

  • 细说中国茶叶分类

    2019-10-14 15:44:32

    细说中国茶叶分类 茶叶种类有多种划分方法,根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分,具体介绍如下: 一.根据制造方法不同和颜色的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 按茶色不同来分类绿茶品种 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶...

  • 绿茶和青茶有什么区别?听内行人一说,总算明白了 中国的茶叶凭着茶叶品种及生产工艺,可为分红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六大类。在这六大茶类当中,很多人很容易会将青茶和绿茶混淆,其实青茶和绿茶是有很大的区别的,但绿茶和青茶到底有什么区别呢?下面我来给大家科普一下: 六大茶类 绿茶和青茶有什么区别呢? 绿茶和青茶主要由发酵度、加工工艺、茶色、色泽、滋味、茶性、香气,六个方面来区别。 1、发酵度区别 绿茶是不发...

  • 干货 | 中国茶学入门知识茶叶的起源与发展历程 茶,在我们生活中非常常见,无论南方还是北方,很多人都有饮茶的习惯。但是大部分人对茶的认识并不全面、准确,甚至还有一些人容易将茶与种类混淆,比如将安吉白茶当作白茶,大红袍当作红茶,铁观音当作绿茶等等,今天我们就带大家从头普及一下,茶的起源以及它的发展历程,纯干货,不闲聊。...

  • 中国茶叶分类大盘点!超详细,欢迎收藏转发 中国的茶叶分类方法众多,比较常用的有以下几种分类方法:按加工工艺分类、按产地分类、按季节分类、按茶叶外形分类、按加工程度分类、按发酵程度分类等等。下面,我们就一起来盘点一下。 一、按加工工艺分类 按加工工艺的不同,可将茶叶划分为:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和红茶,也就是我们常说的六大基本茶类。 二、按产地分类 按照产地的不同,分为:闽茶、浙茶、滇茶、赣茶、徽茶...

  • 图解茶叶基础知识,新手入门篇,看了就分享了 1、茶叶的分类 按照加工工艺的不同,我国的茶叶可分为:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶及红茶,也就是我们常说的六大基本茶类,除了六大茶类之外,还有就是再加工茶,比如花茶。 2、六大茶类的加工工艺 不同的加工工艺,造就了六大茶类的不同特点。 3、六大茶类的发酵程度 从绿茶到黑茶,发酵程度逐渐加深 4、一片茶叶的化学成分 茶叶里有这么多的营养成分 5、六大茶类的冲泡方法...

  • 六大茶类的冲泡方法,很详细,值得收藏 我国的茶叶按照种类的不同,可以划分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶及红茶,也就是俗称的六大基本茶类,除此之外还有花茶等再加工茶,每一种茶类的冲泡方法都不尽相同。 1、绿茶 绿茶原料比较鲜嫩,冲泡水温不宜过高。 绿茶的冲泡方法 2、黄茶 黄茶和绿茶类似,只不过多了一道闷黄的工序,温度可以比绿茶稍微高一点。 黄茶的冲泡方法 3、白茶 原料鲜嫩的白茶,水温可稍低一点,原料粗老的可用沸...

  • 涨知识 | 中国各省名茶大盘点,看过的都收藏了 作为茶的故乡和茶文化的发源地,我国历来不缺名茶,六大茶类的名茶数不胜数,深受茶友们的喜爱。今天就给大家盘点一下我国各省的出产的名茶。 1、福建省 2、云南省 3、安徽省 4、浙江省 5、江苏省 6、河南省 7、四川省 8、湖南省 9、贵州省 10、湖北省 11、江西省 12、广东省 13、广西 14、山东省...

  • 关于茶的分类,看这一篇文章就够了 我国的茶叶按照加工方式的不同,可分为:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶和红茶。也就是俗称的六大基本茶类,再有就是再加工茶(比如花茶)等。 一、绿茶 绿茶的分类 绿茶的产地分布 二、白茶 白茶的分类 白茶的产地分布 三、黄茶 黄茶的分类 黄茶的产地分布 四、乌龙茶 乌龙茶的分类 乌龙茶的产地分布 五、黑茶 黑茶的分类 黑茶的产地分布 六、红茶 红茶的分类 红茶的产地分布...

  • 盘点六大茶类代表名茶,看看你认识几个 我国的茶叶按照加工工艺不同,可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶,这六大茶类各自都有自己的代表名茶,你知道都有哪些吗?今天就来为大家盘点一番。 1、绿茶 绿茶是我国第一大茶类,不论是产量还是消费量都遥遥领先其它茶类。绿茶为不发酵茶,具有清汤绿叶的特点,绿茶中较多的保留了鲜叶中的活性成分,具有抗辐射、抗氧化、抗衰老、杀菌、消炎等功效。绿茶的知名品种较多,我...

  • 超详细的茶叶入门知识(绿茶篇),新手必读,看完记得转发收藏 在我国的六大茶类中,绿茶作为第一大茶类,其产量占到了茶叶总量的60%以上,而且其产地分布极为广泛,南方各省基本都有绿茶的生产,在发展过程中也诞生了众多知名的绿茶品种,比如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、安徽毛峰、六安瓜片、日照绿茶等等。 一、绿茶 与其它五大茶类不同,绿茶是不发酵茶,因此较多的保留了鲜叶中的活性物质,比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等,具...

  • 超详细的茶叶入门知识(红茶篇),新手必读,看完记得转发收藏 之前我们给大家详细讲解了绿茶的相关入门知识【超详细的茶叶入门知识(绿茶篇),新手必读,看完记得转发收藏】,文章发出后收到了很多茶友的积极反馈,今天我们继续给大家带来有关红茶的相关知识讲解。 一、红茶 与绿茶的不发酵特性不同,红茶为全发酵茶,因此也造就了红茶与绿茶截然不同的特性。红茶在发酵过程中,其鲜叶中化学成分变化较大,并产生茶黄素、茶红素等成...

  • 茶叶知识大全(建议收藏) 茶桌上有许多的茶叶冷知识,今天给茶友们整理一份小清单,以备不时之需。 ▼ NO.1 好茶叶和笑话一样,都是有梗的! 入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少,因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩,嫩茶叶自然没有梗。 但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言,在采摘时都要求是成熟的茶叶,所以茶梗的出现是再正常不过的了,而且好茶也是应该有梗的,无论是压制还是口感,都需要茶梗的存在。 哈哈,你信或不信...

  • 茶小白非常容易搞错的十条茶叶常识,来看看有没有你踩过的坑 ​ 很多人刚开始喝茶的时候,看到大红袍几个字,就误以为是红茶,其实应该是乌龙茶才对。 类似这样的基本茶叶常识还有不少,可谓是人人须知,否则说出去可要被笑话了! 01 安吉白茶是绿茶,不是白茶 安吉白茶名字虽然带白字,却是实实在在的绿茶,因为茶的分类是按照加工工艺来算的。那为什么叫白茶呢?因为春季低温时,安吉白茶的茶树芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,此...

  • 凤凰单丛茶,看这一篇就够了 凤凰单丛,属乌龙茶类,产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山。 该区濒临东海,海拔1000米以上,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大。年均气温在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。 凤凰山现尚存3000余株树龄在百年以上的单丛大茶树,性状奇特,品质优良。 历 史 潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追...

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