为什么餐厅没有回头客？这些话术正在赶跑你的顾客

为什么餐厅没有回头客？这些话术正在赶跑你的顾客

嘴甜的人总是惹人喜欢的，同样，会说话的服务员一样能赢得顾客的芳心。

然而餐厅做了培训，每天都做话术演练，为啥还是差评投诉不断？也许你家的服务员就毁在了一张嘴上。

不恰当的问候语

餐厅员工应该是友好的、温暖的，扮演主人的角色，很多餐厅好像忽略了这一点。

以前，大部分餐厅服务员都是用几个人?或者你想坐在吧台还是桌位区?作为开场词，这是不恰当的迎接问候。

如今，很多餐厅已经修改了话术，比如欢迎您来咱家吃酸菜鱼、全宇宙最好吃的xx请您用餐了瞬间就拉近了距离。

某项研究结果显示 ，38% 的第一印象取决于声音，人对其他事物或人物的判断中有 93% 取决于非语言沟通。

比如，广州体育中心的一家餐饮店，每到饭点都是排队拿号。顾客等得久自然会觉得不耐烦。餐厅很聪明，聘请了一位笑容甜美声音甜美的姑娘当迎宾，每一次顾客咨询她都用甜美的笑容和声音回答你，抱怨不知不觉就消散了许多。

所以，请让你的餐厅接待员站得笔直、保持微笑，对每个顾客打招呼。

过分夸张的语调或举动

在公共场合，大家对声音都是比较敏感的。比如说，你正在吃饭，突然耳边出现一道刺耳的声音，是不是会比较反感呢？

比如说，有单身食客独自用餐，点餐的时候，服务员突然很惊讶地说：就你一个人么？这个菜你吃不完的哦。

相信这句话一出，大部分单独用餐的顾客都会有一瞬间的尴尬。这句话是单方面的判断，且感觉暗示了一个人吃饭不大好。

以服务著称的海底捞，遇到单身顾客用餐还会很贴心地送上一只小熊陪伴。也许，服务员觉得这样的举动很贴心，但是有体验过这种服务的女性顾客却觉得十分尴尬。

独自一个人吃火锅，然后对面是一只很搞笑的熊，你是会觉得温馨还是会觉得凄凉呢？

过犹不及，就是这个道理。

缺少眼神接触

在客人进店的时候，服务员是否看着客人的眼睛说话，有时候就是客人对餐厅的第一印象。这个很小的举动，却表明着：我知道您进来了，而我一直在这里等候您的关注。

但是，很多餐饮店的服务人员却很害怕与顾客眼神接触。进去坐下，半天不端一杯水，叫了也是没人应。如此一来，服务体验立马变得很差。

没有推荐菜式

进一家餐厅吃饭，除非是熟客，不然绝大部分的顾客是不知道该吃什么。这时候推荐菜式就很重要，但是很多餐厅的点菜员却十分不专业。

问她餐厅什么是招牌菜，回一句我们家的菜道道都是招牌菜。再问一下有没有其他菜式推荐，结果就是一句都在菜牌上了，你们可以慢慢看

这样的服务，顾客没吃估计就被气饱了。

心不在焉的告别

成功的餐厅不仅仅只是提供美味的食物，还有无与伦比的用餐体验。顾客会因为感到自己被重视而再一次光临。

让服务员在顾客离店时真心诚意地表示感谢，至少有一个服务员和客人进行了眼神接触。那么，在餐厅的服务和菜品都不错的前提下，谁都会觉得可以下次再来。

各位餐饮老板，针对以上行为自检一下。也许，让你的员工改变一下服务方式，顾客就会不请自来了。

以上就是为什么餐厅没有回头客？这些话术正在赶跑你的顾客的所有内容，希望对大家有所帮助