手机版| 蕊屹课堂| 个人中心| 注册| 登录 关注蕊屹 关注订阅号
您的位置: 主页 > 网络力量 > 管理运营 > 「成功没有秘诀」麦当劳:是QSCV四大标准使得我们保持第一

「成功没有秘诀」麦当劳:是QSCV四大标准使得我们保持第一

“对麦当劳的工作伙伴来说:是麦当劳的Q、S、C和V使得我们保持第一”

——麦当劳

说到汉堡,大部分人马上就会联想到那个金色的大M、笑容可掬的麦当劳叔叔。然而,麦当劳并不是第一个发明汉堡的人,也不是第一家快餐厅,但是由于其性的特许经营方式,加上成功的策略,复制到全球各地。

在麦当劳公司发给加盟商的管理手册中,这么写道:

“对麦当劳的工作伙伴来说:是麦当劳的Q、S、C和V使得我们保持第一。”

那什么是QSCV呢?

Q:quality——品质

S:service——服务

C:cleanliness——清洁

V:value——物有所值

1

Q:quality——品质

麦当劳就是在合理的价格基础上保持最高的质量标准,麦当劳采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱,但是这一切没有你的帮助,就会失去它的光泽。

记住,要经常地检查你所提供的产品和服务,如果产品有问题就不能提供给你的顾客,并立即报告你的主管。

2

S:service——服务

没有快捷、礼貌的服务,品质就会被浪费。

麦当劳里面有一条黄金规则:礼貌不难做到,以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个人,尤其是顾客。

3

C:cleanliness——清洁

清洁像一块磁铁将顾客吸引到麦当劳来,我们的餐厅必须始终保持一尘不染,里外都应是如此,只有全体人员全力以赴才能做到这一点。

4

V:value——物有所值

麦当劳餐厅在明亮、舒适宜人的环境中,为顾客提供价格合理、品质优秀的快餐,让顾客真正感受物有所值。

那不管是麦当劳也好,还是其他连锁巨头或者连锁领导品牌也好,连锁企业其实都有共同的一个标准,那就是遵循“三化”:标准化、简单化、专业化

“三化”——标准化

连锁管理标准化主要体现在两方面

  • 商品服务的标准化
  • 企业整体形象的标准化

它的前提,单店标准化,因为个性化门店而言,会造成事实上的单店经营,难以实现快速扩张和规模效益是背道而驰的。所以,连锁加盟体系必须具有:

  1. 标准的、统一的VI系统
  2. 操作流程
  3. 管理规范(不然会导致扩张中带来制约)

所以我简单总结一个321的单店模型:

3是客户-产品-团队

2是定位-开店系统

1是财务模型

具体如图所示

“三化”——简单化

连锁管理简单化定义:复制的标准要容易拷贝,以确保各连锁店复制的一致性和简单化

因为连锁加盟体系一般扩张中非常庞大,如果复制过于复杂,复制很容易走形,甚至有可能出现完全失控。现在很多连锁企业迅速扩张就会遇到加盟管控问题。

“三化”——专业化

连锁管理专业化,所谓专业,就是经营过程中主打一个品牌或者主营一种类型产品,它的好处究竟在哪里?

举个例子:比如,我们经营饰品的连锁店,在一个城市拥有100平方米来经营饰品,若只是卖一种产品如头饰,就可以涵盖高中低及体现各种不同的风格系列产品,把产品的优势充分展示出来,从而适应不同的消费群体,使他们有更多的选择余地,就可以抓住他们的眼球,留住他们的脚步。

消费者即便不买也会在脑海中留下难以磨灭的印象,在需要购买时就会第一想到你。

专业化经营还可以形成相对垄断,而且容易管理,资金占用少,经营风险自然而然就降到了最低。

如果还是以前那种思路,横向经营,以为追求大而全,那么对于顾客而言,可能根本不会留下什么印象。

如果从战略角度来说,产品不是满足所有人,而是聚焦目标群体,提供专业服务。

专业化还有另一层含义:那就是流水线的作业方式,比如服务专业化,经营专业化,即一切工作都尽可能细分专业。

这种专业化既表现在总部与门店的专业化分工,也表现在各个环节、岗位、人员的专业分工,使得采购、销售、送货、仓储、商品陈列、橱窗装潢、财务、促销等各个都有专业的人负责。

那应该如何建设标准化运营系统呢?

  1. 确定标准化对象
  2. 确定标准化板块
  3. 关键标准化手册评估
  4. 手册实施方案

课后思考:任何人只要获得了标准化手册,就可以和我做得一样好吗?

后续将为大家揭晓,如果觉得文章对你有帮助,转发是对我们最大的鼓励。

「成功没有秘诀」麦当劳:是QSCV四大标准使得我们保持第一转载请注明:http://www.52tourism.com/glyy/20650.html

上一篇:「连锁误区」做连锁标准化,就是一堆手册吗?
下一篇:要与加盟商共赢,必须建立这四层关系