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「干货要点」再谈“类直营”——百果园的店长合伙人

之前发了一篇文章

合伙人模式,就是【高铁计划,因为高铁每一节都有发动机】

,引发了很多客户有很多疑惑,关于百果园的门店合伙模式的疑惑,例如:

门店员工是否投资?

总部要不要占股?

亏损是谁来承担?

门店退出机制如何设计?

作为店长的考核是每年输出一年新店长吗?等等的问题

那么今天就更详细的讲解一下他们背后的逻辑。

我们来了解一下百果园目前的状况:

百果园拥有线上线下一体化门店超过2800家,2017销售额近60亿元,市场份额在水果零售中位居行业第一,先后收购北京果多美和重庆超奇果业水果连锁品牌。

其中,百果园余总也有一段时间,开始运作加盟模式,但是后期出现了管控问题,供应链也出了问题,造成最后的结果是7年连续亏损。

但是经过系统的总结,发现加盟模式可以发展内加盟模式,简称“类直营”模式,即让店长成为投资主体,实际相当于店长合伙人制度。

我们拆分一下问题:

门店的股权结构是怎么样的?谁是经营者?

对于店长的考核有什么?

如果门店亏损了怎么办?风险谁来承担?

门店合伙人想要退出,退出机制如何设计?

以下为百果园的“类直营”方案:

1. 门店股权架构

参与门店投资有3方:拓展负责人、片区管理者和店长。

门店股权结构及分工如下:

单个门店参与方

单店资金投入

承担工作

拓展负责人

3%

门店选址,门店法人

片区管理者

17%

片区门店管理

店长

80%

门店经营

每年利润分配,百果园收取30%,其余70%按门店股权结构分配。

2. 店长复制工程

这个也是很多连锁企业最头痛的事情,怎么样让店长复制更多的“新店长”呢?

所以百果园对门店考核要求,就是要每家门店每年培养一名新店长。培养的周期为8-12个月,然后对新店长进行考核。

3. 补贴门店亏损

最多一个问题也是,亏了谁来承担?

百果园承诺,门店亏损由总部承担,具体政策如下:

  • 如果3年后若还亏损,则评估是否闭店。
  • 百果园不收特许加盟费,收益来自门店每年利润的30%分成;(构成了商业模式蓄水闭环)
  • 不依靠商品差价收益,百果园从门店获得的利润分成占百果园总利润的80%左右;
  • 设立分红基数,6400元分红基础利润,基础利润根据门店运营情况一年一评定;

4. 门店股权退出机制

具体详情:店长股权退出时,店长早期投入资金按原数返还,同时可一次性获得门店分红收益的3倍补偿。

举个例子,大家就明白了:

比如,店长从一家门店获得的年分红收益是10万元,要让他放弃这家门店的股份,去开拓新市场,百果园一次性补偿给他30万元,相当于这家门店未来3年的收益,同时早期投入资金原数返还。

总结:

1. 店长合伙是人才复制的最佳方案

2. 百果园亏损补贴政策是最有力的保障

3. 股权退出机制是门店拓展的加速器

1. 店长合伙是人才复制的最佳方案

从百果园角度来说,既能解决开店资金投入问题,又能通过员工管理实现自上而下的一致性运营,还能激发员工工作效率,降低门店运营成本。

从员工角度来说,店长合伙人制,实际成为门店的投资者,享受经营收益。

再从百果园的人才复制计划看:每家门店每年培养1名新店长,解决了公司快速培养新店长难的问题,为快速开拓新门店奠定基础。

2. 百果园亏损补贴政策是最有力的保障

百果园亏损补贴政策对门店参与各方很有吸引力,无需担心经营风险,亏损补贴政策能刺激门店投资各方“投入”,进而赋予了百果园的“类直营”模式有很好的复制性。

3. 股权退出机制是门店拓展的加速器

由于采取合伙人模式,让加盟商员工化,员工加盟商化,需要配套门店股权退出机制才能让模式“滚动”起来。

店长、员工需要上升、升职通道。能力强、有更多零售经验的店长,需要更多发挥他的价值,让他开拓新市场,承担更多“挑战”。但这些能力强的店长在原有门店能获得很好收益,通常都不太愿意让出原有门店的股份给新店长。

因此,从制度设计上,要鼓励能力强的店长勇于“挑战”。

“退出机制”实际相当于门店拓展“加速器”,让更优秀的员工冲锋市场一线,提升门店拓展成功率。

当然,不同阶段的企业,应该采取不同的合伙模式,如果觉得有用,记得点赞和转发喔。

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