• 一锅老卤传了3代 这家卤鹅确实牛 沿用祖传秘制配方 重庆特色卤鹅,沿用祖传秘制配方,精选十几种作料,经过独特的加工工艺制作而成。 鹅肉外香里嫩,又因其筋骨相连,使之咀嚼时多了一份嚼劲。 肉质的松软、汁味的浓厚,让人如痴如醉。 卤鹅,不管是从味道上、色泽上、品相上都是烤鹅之最,真正做到色香俱全。 卤鹅除了美味让人流连忘返,它的营养价值也是受追捧的原因之一。 鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康...

  • 18块钱买了8只大鸡腿,做香喷喷的炸鸡腿,特别解馋 鸡腿很多小朋友都喜欢吃,尤其是油炸的,那更是爱。M记餐厅一到星期六日基本座无虚席,年轻的大朋友和小朋友居多,其他必定的一道就是炸鸡腿了,表面那层皮吃起来脆香脆香的,里面的肉嫩嫩的又不塞牙。 我家儿子五周岁,读大班了,一到星期六日必定要带他去一回吃炸鸡腿的,但是谁知道他们的油是用多久了吖?11.5元才两只小小个的,不单止贵,还不划算,也不知有没添加什么添加剂的。...

  • 明日立冬,不懂吃这7种食材亏了,多喝粥和汤,保暖防寒是关键 明日就是立冬了,时间如白驹过隙般飞快。立冬是24节气中的第19个节气。《月令七十二侯集解》说立,建始也,冬,终也,万物收藏也,意思是说立冬不仅仅代表冬天的来临,也代表冬季的开始。 这个季节人们饮食需要多吃一些热量高的食物,多吃蔬菜水果,少吃海鲜、不宜吃过于油腻过咸的食物。要注意饮食的平衡,多喝粥和汤补充水分。今天琦哥分享给大家适合立冬后食用的7种食材...

  • 这种鱼是你没有尝试过得口味,快来尝尝吧 鲈鱼,肉质洁白肥嫩,因细刺少,无腥味,味道鲜美而受大家的喜爱,更是有着中国四大淡水鱼之称。鲈鱼一般可以长到30到40厘米左右,体长侧扁,肉坚实,有嚼劲,肉中含有丰富的蛋白质和维生素,因此鲈鱼还可以入药,同时也是一种珍贵的补品。《嘉佑本草》更是记载:鲈鱼,多食宜人,尤良。又暴干甚香美,虽有小毒,不至发病。 今天鹏九跑腿小编为大家带来的就是有关鲈 鱼的做法 砂锅焗鲈鱼,这道...

  • 九道客人最爱点的菜肴,你的店里也可以有 没有鲍参翅肚燕,大厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,本就深植于民间。给大家带来了数道民众十分喜爱的菜品,分享大家看看 1.黄金芸豆糕 干白芸豆3斤红腰豆3瓶糖2斤水2斤吉 利丁片46片(放2.4斤水蒸化开) 日本南瓜1个(4斤) 做法1白芸豆泡一夜去皮 2.剥好皮的芸豆。放一点水放蒸箱50分钟取出 3南瓜去皮切碎放5两糖蒸28分钟备用 4.芸豆加1.5斤糖2斤水用搅拌机打泥放 盆中加1.5斤蒸化吉利丁片水备用 5蒸熟南...

  • 小孩子最爱吃的十几道下饭菜,每次做这几道菜,都要多吃些大米饭 青椒青蒜炒猪肝 用料: 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精 做法: 1.猪肝洗净后,片成2、3mm厚的片,在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分; 2.准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺...

  • 金牌卤肉饭,红葱酥,鲜菇炒芦笋,土豆烧排骨,干煸大虾土豆 推荐菜一、金牌卤肉饭-附红葱酥的做法 最近狂想吃肉肉,严重要长胖的节奏。怪天气变凉了,胃口好了?还是自己馋吧!不过有句话说的好啊,这世上唯有美食和爱不能辜负,至少咱也能大口的吃上二师兄,也得感叹国家政策好啊,咱还算是小康家庭。 用料 红葱酥 30g、五花肉 500g、盐 少许、柠檬碎 3、鸡蛋 2个、香叶 1片、桂皮 1块、八角 2个、生姜片 3片、腐乳 1块、小白菜 2颗、干香菇...

  • 你的厨房缺少这些菜,不光厨师可以轻松学会,巧媳妇也不在话下 腊肉小煎脆豆腐 制法: 1.把脆豆腐切成约0.5 厘米厚的片,再倒入五成热的油锅,炸透后倒出来控油。 2.把腊肉切成薄片后,下五成热的油锅里炸熟,捞出来待用 3.锅里留少许油烧热,先下入青红椒段和腊肉片翻炒几下,再把脆豆腐片放进去,边炒边调入蒜片、东古酱油、盐、味精和白糖,炒香便出锅装盘。 私家酸汤肥羊 这道菜跟其他的酸汤菜有些不同,此菜采用四川泡菜、贵州酸汤、...

  • 八珍豆腐的做法

    2019-11-04 21:09:01

    八珍豆腐的做法 先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐,外焦里嫩,再将八种原料连同煎好的豆腐一锅烩。八珍的说法不一,烹饪名师们选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料,可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大,原料也受到各地域的限制,基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成八珍,就地取材做成有各家特色的八珍。 1、南豆腐比较软嫩,直接烹调容易散掉,经过高温油煎可以很好地让它定型,并且可以去除生豆腐的豆腥味,让成菜更加诱人。 2、八...

  • 度假酒店的朋友发给我的几款菜品.你们觉得怎么样? 酸爽口味鱼 初加工: 1、取花鲢鱼(草鱼、桂鱼等都可)1条(重约750克)洗净,从尾巴处划一刀,将鱼放入盆内游动5分钟-8分钟,捞出宰杀制净,在鱼身两面分别打一字花刀。 2、仔姜100克切成米;鲜红小米辣、鲜青小米辣各50克切成薄圈。 熟处理: 1、客人点菜后,取一口大锅倒入沸水5千克,放入盐、料酒各50克,熟猪油、老陈醋各20克,白胡椒粉6克,大葱叶、姜皮各100克大火烧开,将鱼放入,盖上...

  • 中式炒鸡料理,教你解锁鸡的100种吃法 专门做中式炒鸡料理 教你解锁鸡的100种吃法 刷新你对吃鸡的认知 45寸网红辣子鸡老丈人手撕鸡、香葱淋油鸡、爆炒花甲鸡... 作为川菜的三大经典味 招牌辣子鸡 45寸超超超大份网红辣子鸡 选用散养120天黄羽鸡 还要经过170刀的精雕细琢再加入辣到爽的河南辣椒入油锅爆炒为你端上满满一盆无比诱人的辣子鸡 还原重庆辣子鸡的地道口感 辣子鸡吃到嘴里外酥里嫩辣中带香 香中带脆嚼一嚼简直销魂 一口一块根本停不下...

  • 口蘑、牛肉和上海青爆炒,鲜美嫩滑营养好,让孩子爱上吃蔬菜 肉末口蘑炒青菜 肉末口蘑炒青菜 天气一天天变冷,杭州这几天一只都是阴阴的,本来这种天气吃火锅比较合适,不过秋季本干燥,还是多吃点维生素含量高的食物比较有益身体。今天给大家推荐一道口蘑炒青菜,味道很鲜美。口蘑含有大量维生素D可有效防止骨质酥松,还含有大量硒,能起到防癌抗癌的作用,其他多种微量元素也对人体有益。口蘑不但营养丰富,而且热量低,不含脂肪,减...

  • 牛肉的10种做法送你!步骤详细,下酒又下饭,总有一道是你想要的 牛肉是大家日常饮食中常见的肉类食材了了,要做出好吃的牛肉美食来,是要一点功夫的,今天为大家推荐10道牛肉的做法,喜欢的可以试一试,总有一道是你想做的。 牛肉是我们日常饮食中常见的肉类食材,其含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养成分相比较于猪肉更适合人体吸收,所以在猪肉物价横飞的日子里,就不如吃点牛肉罢了,尤其现在马上要步入寒冬季节了,多吃牛肉更有暖肠...

  • 10种蒸蛋方法,家有熊孩子必备!(附技巧) 你家的熊孩子不吃饭怎么办?我给你支招!为了宝宝的健康,这10款蒸蛋餐杀手锏送你了,拿走不谢,请叫我雷锋! -虾仁水蒸蛋- 原料:鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根。 做法: 1、新鲜虾洗净去壳,去除泥线,剥壳时留下尾部不要去掉,加入料酒和盐腌制一会 2、鸡蛋打进碗里,打散后加入少许盐调味,再加入1.5~2倍温水...

  • 5种蒸蛋方法,滑滑嫩嫩,换着花样,每天早餐蒸一碗,全家吃不腻 鸡蛋,是每天必吃的营养食材之一。比起水煮鸡蛋,在我家更喜欢吃蒸蛋。蒸蛋,口感滑嫩,蒸的时候再加一些其它食材,营养更为丰富,吃起来也更有滋味。和大家分享5种蒸蛋的方法,换着花样做,每天早餐蒸一碗,全家吃不腻。 第一道:蒸虾蒸蛋 虾仁,鲜味十足,口感Q弹,把它和滑嫩的蒸蛋混合在一起,极具鲜美。 具体制作方法 第一步:准备食材。鸡蛋3个、鲜虾几只、香葱适量...

  • 都是最近两年流行的菜品,你吃过吗? 明炉酸汤桂鱼 原料: 桂鱼1条约750克,绿豆宽粉、小米椒各50克,野山椒20克,葱、姜各10克。 调料: 特制酸汤750克,盐10克,鱼露5克,料酒10克,白糖3克,鸡精5克,香醋10克,色拉油10克。 制作: 1、将桂鱼清洗干净,起肉切片,加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟;绿豆宽粉用水泡软备用。 2、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2-3分钟至刚熟后取出装盘。 3、锅放油烧至六成热,锅内放入野山椒小火炒香,加入特制酸汤...

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