很多营养师从事销售保健品、特色食品、营养餐和社会餐饮等，在销售业绩压力下，营养师职业成长经常被搁置一旁，言不由衷、挂羊头卖狗肉的现象比较严重。不过，即使在这种情况下，营养师仍然可以做出选择，释放自己，找到个人发展之路。
1.保健品
保健品销售是很有代表性的行业，其中最具代表性的是直销营养品，直销注定是少数人挣大部分钱吃肉，多数人跟着喝汤的行当。大多数直销人员都会出现透支信用、影响社交等问题，有的会让亲友避之唯恐不及，很多人甚至不敢大大方方地说自己是做直销的，顾左右而言他或曲线绕弯拉人卖货。显然，在这种状态下，只能谈赚钱，不能谈个人发展。即使做得比较成功，赚到了钱，也会遭遇职业发展困难。因为你在乐此不彼时会发现，已经被固化，再难转型，一旦做直销挣到了快钱，就很难再转型做传统生意或工作去赚慢钱。另外，直销团队虽然也学营养知识或技能，但通常是有偏差的，不是真正的专业知识，越学越偏离专业。
保健品会销（会议营销）目前仍然是挣钱最快、最多的方式，对从业营养师而言，则是毁人不倦的方式。有些营养师（很可能要被包装成医疗专家才行）走穴于各地会销现场，每个月讲课数十场，演讲才能一流，营养专业知识稀烂，基本靠胡编乱造才能有销量，而会议现场销售量是评价其工作的主要指标。在这种情况下，没有什么职业发展可言。
比较而言，微商/海淘保健品的营养师们可能稍好一些，可以把营养知识应用于质量好的营养保健品上。尤其是这些产品要通过朋友圈、自媒体或电商售卖，像直销、会销那样明目张胆胡编乱造往往并不能带来销量。相反，扎实靠谱的营养专业知识既能直接带来产品销售，又能为自己的形象加分间接推动销售。好的产品可以与自媒体、微社群结合，扩大而不是损害社交。从事微商或海淘保健品的营养师必须像做专业一样做产品，亲力亲为。
实体店销售保健品现在已经很少了，或者只作为网络销售的辅助，一般不需要专门的营养师。
2.特色食品
几乎所有人的朋友圈里都会有几个售卖特色食品（如蓝莓、小麦胚芽粉、粗粮、红酒、纳豆等）或者各地特产（如枸杞、芒果、松茸、海参、百香果、纸皮核桃等）的人，这是一个市场很大的行当，特别适合网络销售，不一定专职。此类产品自带卖点，又不是那么小众，其销量与生活水平提高息息相关，再加一些饮食营养和健康知识可以推动销售，甚至能发挥很大的促销作用。有些营养师挖掘此类产品的营养属性，结合营养师或营养爱好者社群，卖得风生水起。
相比而言，有机食品目前还非常小众，价格较贵，多为会员制，而且消费有机食品的人大多并不考虑营养，饮食营养知识对有机食品销售的贡献很少，所以有机食品行业经常没有营养师的位置，或者营养师只作为售后服务人员，为会员提供一些附加的服务。
3. 营养餐工作室
减肥健身餐、儿童餐、月子餐、孕妇餐等特定人群营养餐是新兴的行当，我很看好其发展前景，而且营养师大有可为。
一个比较成熟的例子是减肥健身餐，从无到有，目前已经比较标准化（不是指国家标准，而是指有了共同的食材特点和外在形象），风靡当下。减肥健身餐带有真正的营养理念（低能量、清淡少油、多蔬菜少肉类、低脂高蛋白等）以及鲜明的商品特征（装盒盘式、色彩搭配、配送方便等），推广速度很快，不少营养师参与其中，甚至以此创业。
接下来，儿童餐、学生餐、月子餐、孕妇餐、疾病营养餐等都有可能像减肥健身餐一样快速发展，很多营养师创办了相应的营养餐工作室。这些特定人群营养餐的重点是营养（理念）而不是餐，是不折不扣的新生事物。显然，没有扎实的营养专业知识是无法开发、推广这些特定人群营养餐的。我们大连营养师俱乐部前不久开发了小小营养师夏令营，其中儿童餐大受欢迎令人印象深刻。
营养师可以自己开工作室开发、烹饪、售卖或私人订制营养餐，也可以与餐饮店或机构合作，寻找更多的商业机会。
4.社会餐饮
以前有不少餐饮机构也尝试推出药膳、慢性病调理餐、营养午餐、月子餐等，但都无法脱离口味优先的套路，鲜有成功者。现在情况有所不同，轻食、营养简餐、素食店、营养食品主题餐厅等健康主题更加突出的餐饮形式日益壮大，一枝独秀，不但催生了很多网红店，还吸引了大牌餐饮机构进入，预计未来会有很大的增长空间。
不过，在社会餐饮的固有模式中，营养师及营养知识很难发挥很大作用。最典型的就是月子餐，市场规模够大，听起来够专业，但真正讲营养或由营养师主导的并不多。月子会所或月子餐机构宁愿直接扒商品价值十分成熟的台湾版月子餐，根本不管它是不是符合产妇的营养需要。他们甚至也不知道产妇的营养需要是什么，只管提供看起来高大上的餐饮服务。
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